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        北方的芥菜和南方的芥菜是不一样的。

        南方的芥菜吃的是茎和叶，而北方的芥菜主要吃的是根，就是平时说的咸菜疙瘩，长得跟个圆萝卜似的。

        咸菜疙瘩顾名思义，就是用来腌制咸菜的。腌成的咸菜，切成丝，即可以拌着吃，也可以炒着吃，清清脆脆的，无论是配粥，就饼，还是卷煎饼，都没得说。

        除此之外，咸菜疙瘩，以及其秧子，用往年的咸菜汁，烀成老咸菜，那味道，跟烀肉似的。

        这不，虽然叶宗楠家里除了后院那一亩地，没什么地，自然是没有种咸菜疙瘩的。

        宋清月在集市上买了不少的咸菜疙瘩，腌了一瓷缸的咸菜疙瘩，和两瓷缸的咸菜疙瘩秧的酸菜。

        这酸菜已经腌制了近一个月了，这个时候，捞出来，颜色翠绿，跟刚从地里刚割出来似的，而且口感脆脆的，切成末，混着剁好的腊肉，包成饺子，那味道，很带劲就是了。

        至于荠菜，这都到了初冬，自然不可能有春季才有的新鲜荠菜。这自然是将春季晒成的菜干，泡水后的荠菜。

        虽然没有春季的荠菜鲜嫩，但也还是有很浓的荠菜味儿的，配上鸡蛋和粉条，也是可以和韭菜鸡蛋馅的饺子分庭抗礼的。

        除了饺子，宋清月还炒了四个菜：洋葱炒羊肉，秋米豆猪肉炖粉条，油炸果子米，还有一个虾皮拌蒜泥。

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